今日で11週と6日目。
こんにちは、heyheyです。今日は苦手な料理回です（笑）
前回、卵焼きに挑戦して、失敗しました。
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【出産208日前】卵焼きに挑戦！⇒ダメでした。
こんにちは、heyheyです。 今日は嬉しい嬉しい三連休！ ということで、苦手な料理にちょっとだけチャレンジしてみました。 目次（クリックしたら飛べます）1 ...
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ということで、今回もまた再チャレンジしました。
使ったレシピはこちら。
「卵焼き めんつゆ」でトップに出てきたので、こんなもんでいいかなと思いまして。
目次（クリックしたら飛べます）
もう料理から逃げられなくなった
あらためて言いますが、ぼくは料理が苦手です。
まあ、男の一人暮らしができる程度には焼きそばとかパスタとか親子丼とかは作れますが、本当にそれだけです。
「ちょっとその辺にあるもので、ちゃちゃっと作る」
そんな高等技術はありません。
しかも妻と結婚してからは、妻の手際が良すぎるため、僕はますます料理をしなくなってしまいました。
が、妻さんがつわりでグロッキーになったので、いよいよ逃げられなくなり、料理に再び向き合おうとしたのが最近、ということになります。
前回の失敗を反省した結果・・・
前回の卵焼きで失敗した主な原因は「油が少なすぎて、フライパンにくっついてしまった」のはず。
あとは「不慣れゆえの手際の悪さ」かなぁ。
だから、油を多めにひいて、作業にも慣れた2回目なら大丈夫だろうと調子にのっていました。
そして再チャレンジ。
結果はこちら↓
はい、失敗ですね。
・・・・・・なぜ？
悔しかったので、職場の女性陣に相談しつつ、わかってきた反省点を記します
２度も卵焼きに失敗した理由
卵をフライパンに入れたら、ちょちょっとかき混ぜるべきだった
卵をフライパンに入れてかき混ぜたら、せっかくの油の層が切れてしまって焦げ付くのではないか？
そんな不安があったので、いっさいかき混ぜず、少し固まってくるまでじーっと見ていました。でもダメみたいですね。固まるのも遅くなるし。
ということで、次は恐れずに「ちょちょっと」かき混ぜてみようと思います。
卵を奥に丸めたら、次は手前に転がす。次は奥に転がす。
動画を見たはずなんですが、いざ料理に集中すると卵をどっちに丸めていけばいいのかわからなくなってしまいました。
その結果、
- 卵の1/4をフライパンに入れる
- じーっと見つめる。
- 少し固まってきたら奥に転がす。
- 手前に卵を追加する。
- じーっと見つめる
- 少し固まってきたら奥に転がす。
- ・・・
この手順を繰り返していました。
が、想像したら分かる通り、決して雪だるまのように大きくなってくれません。
結局さっきの写真のとおり、ぐちゃぐちゃになってしまいました。
卵を転がす向きは「奥→手前→奥→手前」なんですね。把握しました。
上白糖って何？三温糖って何？みりんと違うの？？
三つ目の反省点は、調味料についてです。
前回は、調べた動画に「みりん」と書いてあったのでみりんを使いました。
でも今回は「砂糖」と書いてあります。おやおや？
しかも冷蔵庫を見てみると「上白糖」と「三温糖」ってやつがあるじゃないですか。
？？？？？
まずここで引っかかりました。
そしてさらに問題は続きます。
「とりあえず白い方が砂糖っぽいよね！」ってことで、上白糖を選んだのはよかったのですが、固まっていたので、固まりをごろっと溶き卵の中にぶちこみました。
これがいけなかったんですよね。
・・・全然溶けてくれないんです。
レンジでチンしようか！とも思ったけれど、それだと卵が固まってしまう・・・。
結局スプーンで固まりを探しながら潰しこんでいきました。
でも、焼いてみると、なんか固まりがあった気がしたんですよね。ちょっと気持ち悪い・・・。
職場の女性陣に相談すると「それならもう白だしでいいんじゃない？」という結論になりました。
次は白だしでリベンジしようと思います。
料理動画に物申したい
「献立の内容を読み込むことは難しくても、動画なら余裕じゃない？」
という人がいます。そう信じている僕がいます。
でも、動画でも難しいものは難しいことが分かりました。
もちろん、献立を読み込むよりは、動画のほうが断然ラクです。
しかし、超絶初心者にとっては、調味料の選び方、フライパンの熱し方、卵の焼け具合、卵の巻き方・・・
それぞれに「細かいニュアンス」があるので、「動画があるから大丈夫」にはならないのです（涙）
そもそも、レシピ動画が多すぎて「どれが一番普通のレシピか分からない問題」が最初にきます。超絶初心者はここでちょっと心が折れかけます。
・・・まあこれ以上ぐちぐち書いても仕方がないので、やめましょう。
今回のことでわかったのは、「細かいニュアンスを覚えるためにもとにかく料理しろ！」ってことなんですね。すみません。
次もめげずに卵焼きにチャレンジしたいと思いますこのやろう！
今日はここまで。
いつも読んでくださり、ありがとうございます！！
